Aktywni i Skuteczni w Europie wolnej od uprzedzeń

Cześć Wszystkim ! 

W ten wtorkowy wieczór, gdy każdy ma na pewno ochotę na " coś dobrego" pozwólcie,że opowiem wam historię prawdziwej włoskiej Pizzy  .
Jest to jedna z  potraw która od razu kojarzy się z tym krajem.

Wszystko zaczęło się w Neapolu na początku XVIII w.Kto wybierze się do Neapolu znajdzie najstarszą otwartą do dzisiaj pizzerię L’ANTICA PIZZERIA PORT’ALBA, która działa od 1738 roku.

W tamtych czasach był to posiłek dla ubogich z bardzo małą ilością składników, jednakże wszystko zmieniło się  za sprawą RAFFAELE ESPOSITO, który w 1843 roku przygotował na cześć Królowej Włoch Małgorzaty Sabaudzkiej (Margherita di Savoia) pizzę z pomidorami, mozzarellą i bazylią, aby przedstawić flagę nowo narodzonego państwa włoskiego.

Rodzaje tradycyjnej włoskiej pizzy

Ciasto na najpopularniejsze rodzaje pizzy, pochodzące z włoskiego południa, robi się z mąki pszennej (Włosi mają specjalną mąkę na pizzę), drożdży (są różne rodzaje drożdży), soli i wody. Ciasto musi być wyrabiane ręcznie. Gotowe ciasto nie może mieć więcej niż 3 mm grubości. Piecze się je w piecu chlebowym opalanym drewnem w wysokiej temperaturze (ponad 400 stopni) i najlepiej na kamieniu. Przed pieczeniem placek omaszczony jest oliwą, a na jego wierzchu kładzie się nie więcej niż 3 składniki - różne w zależności od rodzaju pizzy.

• Pizza marinara – pomidory, czosnek, oregano.
• Pizza margherita – pomidory, mozzarella, bazylia.
• Pizza neapolitana – pomidory, filety anchois, mozzarella plus dekoracja z kaparów.
• Pizza romana – z warzywami, przeważnie są do wyboru: cebula, karczochy, cukinia lub bakłażan, oraz ser, pomidory i kapary albo zioła.

I najważniejsze - do pizzy we Włoszech nie podaje się sosu pomidorowego, ale nie ma takiej potrzeby! Włoska pizza jest wilgotna i jednocześnie chrupiąca, aromatyczna, delikatna i nigdy nie jest twarda ani sucha.

Obecnie pizza jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych potraw i możemy się nią rozkoszować w prawie każdym kraju.

Mam nadzieję że narobiłem wam ochoty i z góry przepraszam wszystkich będących na diecie :D.

Życzę wszystkim smakowitego wieczoru !